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Tomaten-Kartoffel-Brot
Durchbrochene Kruste des Tomaten-Kartoffel-Brotes. Aromatischer geht es kaum: das Tomaten-Kartoffelbrot schmeckt auch ohne Belag. 200 g Roggenmehl 1150 200g Weizenmehl 1050 15 g Roggenmalz 15 g...
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Tomatenbrot mit Polentakruste nach Dan Lepard zum World Bread Day 2010
Tomatenbrot mit Polentakruste nach Dan Lepard zum World Bread Day 2010 Gerade noch so geschafft: mein Brot für den von Zorra ausgerufenen 5. World Bread Day, der heute zum Welternährungstag...
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Aus alt mach neu: Tomaten-Kartoffel-Brot (1. Versuch)
Aus alt mach neu: Tomaten-Kartoffel-Brot (1. Versuch) Ihr habt euch das Tomaten-Kartoffel-Brot mit verbesserter Rezeptur gewünscht. Damals noch ein reiner Hefeteig, habe ich nun einen Vorteig und...
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Aus alt mach neu: Tomaten-Kartoffel-Brot (2. Versuch)
Aus alt mach neu: Tomaten-Kartoffel-Brot (2. Versuch) Statt Brot gibt es beim 2. Versuch Brötchen. Ich habe dem Teig etwas weniger Wasser zugegeben und die Garzeiten verkürzt. Nun bin ich mit dem...
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Pizzabrötchen
Pizzabrötchen Als ich vor einiger Zeit im Erzgebirge unterwegs und in einer fremden Küche Gast war, reifte der Entschluss, sonntags Pizza essen zu wollen. Fernab von Internet und Backbüchern habe ich...
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